「點線麵」餐飲的資本額雖然只有2.19億元,但堅持為麵食安全品質把關,除是全台灣首家通過SGS無塵室潔淨度檢驗的製麵廠,更率先全球麵廠取得第1張SQF Level機場貴賓室 信用卡 2018 2018 3最高等級驗證。



點線麵源於1990年初的小小工作坊,總經理白宸語強調,始終堅持以「安全」、「簡單」、「專業」製麵工法初衷,要用單純、安全的原材料做出不簡單的美味麵食。他以保存不易、水份含量高的水餃皮為例,點線麵依然堅持每天晚上生產、清晨新鮮配送,還說:「只要客戶有需求,點線麵竭盡心力做到最好。」白宸語表示,對點線麵而言,食品安全是製麵的基本要求,不使用防腐劑,本來就是食品業者的基本良心。

信用卡 機場免費停車匯豐信用卡繳稅在這樣的良心基礎下,儘管企業規模不大,對於食安的企圖及作為,卻有著世界級的堅持。點線麵先通過HACCP與ISO 22000國際標準驗證,並斥資2億元引進日本全自動製麵生產設備及打造無塵室廠房,更成為全台首家通過SGS無塵室潔淨度檢驗的製麵廠。點線麵製程採用微電腦自動控制,從原料投放到產品包裝都是自動化生產,一舉降低人為汙染問題,再加上急速冷凍設備,也大幅降低細菌孳生機率,為落實食品安全衛生把關,再以金屬檢測機為最後一道防線,杜絕金屬異物。白宸語說,點線麵目前使用的急速冷凍設備,製成的麵條從常溫到達攝氏零下35°C,只要8分鐘,因精確掌握瞬間急凍的黃金時間,可減緩生成冰晶、緊緊鎖住麵條水份,讓產品的鮮度及口感維持在最2018航空累積哩程佳狀態。(中國時報)

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